Descrição da Vaga
Buscamos um Supervisor de Restaurantes para gerenciar nossas unidades de restaurantes comerciais e cafeteria localizadas dentro de supermercados. Você será responsável por toda a operação tática e operacional, zelando pela qualidade dos serviços de almoço, café e jantar. Se você possui habilidade para liderar equipes, foco em excelência e deseja inovar em modelos de gestão, essa é uma excelente oportunidade para desenvolver sua carreira conosco.
Requisitos Indispensáveis
- Experiência comprovada em funções similares, preferencialmente em ambientes de alta demanda;
- Habilidade em liderança e gestão de equipes;
- Conhecimento sobre procedimentos operacionais e excelência no atendimento ao cliente.
Regime de Contratação
CLT
PCD
INDIFERENTE
Benefícios
Convênio compras internas: os colaboradores podem realizar compras no convênio, após o período de experiência de 90 dias. O limite é padrão liberado pelo setor de Gente e Gestão no ato da admissão.
Refeições na empresa: café da manhã para quem chega até as 7h30min da manhã de forma gratuita. Almoço servido a R$ 4,20 por refeição para as lojas e posto de combustível R$ 8,00. Café da tarde igual ao da manhã também de forma gratuita.
Supera Assiduidade – bonificação por assiduidade mediante cartão limpo (faltas sem justificativa, horas justificadas e atestados médicos) no valor de R$ 100,00 até 12 meses e após R$ 150,00, pagos via vale compras.
Os abaixo são opcionais e devem ser informados no ato da admissão.
POLYMED – Centro Clínico com desconto em folha de pagamento.
FARMÁCIAS - Desconto em folha de pagamento na rede conveniada. As farmácias conveniadas são a São Lucas (todas as unidades), a MP Farma (Brasão Avenida).
SEGURO DE VIDA BRADESCO - desconto em folha de pagamento.
CHAPECOENSE – Associação no Clube com desconto em folha de pagamento.
Plano odontológico Unimed com desconto em folha de pagamento.
Local do Trabalho
BRASAO AVENIDA
Horário de Trabalho
8h às 17h - de segunda à sábado às 14h e domingo por escala
Informações Adicionais
Liderar e motivar a equipe de cozinha e atendimento da cafeteria, assegurando que cada membro compreenda e execute suas funções de maneira eficiente. Isso inclui a programação de escalas de trabalho, treinamentos periódicos e desenvolvimento de talentos, visando manter a produtividade e o bom ambiente de trabalho.
Monitorar a execução dos processos operacionais em tempo real, assegurando que os padrões de qualidade, higiene e segurança sejam rigorosamente cumpridos.
Monitorar constantemente os estoques de ingredientes e suprimentos, evitando faltas e excessos que possam impactar a operação.
Planejamento de Cardápios em Conjunto com Nutrição: Colaborar com o departamento de nutrição para desenvolver cardápios variados que atendam tanto às tendências gastronômicas quanto às necessidades e preferências dos clientes.
Implementar e supervisionar os processos de controle de qualidade em todas as fases de produção e serviço, assegurando que os pratos sejam servidos com consistência em sabor, aparência e frescor.
Monitorar rigorosamente os custos operacionais, incluindo custos de alimentos, bebidas e insumos, e identificar oportunidades para otimização e redução de desperdícios.
Assegurar que o atendimento seja cordial, rápido e eficaz, respondendo prontamente a reclamações e feedbacks.
Implementar mecanismos para medir a satisfação dos clientes, como pesquisas rápidas, e trabalhar em estratégias para aumentar a fidelização, por exemplo, criando programas de benefícios ou descontos exclusivos.
Avaliar constantemente os processos em busca de melhorias na eficiência, seja na preparação de pratos, no atendimento ou na logística interna.
Manter-se atualizado com as tendências gastronômicas e as práticas dos concorrentes diretos para implementar inovações que aumentem a competitividade do restaurante.
Implementar práticas que reduzam o impacto ambiental, como o controle de desperdícios e a utilização de ingredientes locais e sazonais, alinhando-se às expectativas dos consumidores conscientes.
Garantir que todas as operações estejam em conformidade com as leis e regulamentações locais de segurança alimentar e saúde, promovendo um ambiente de trabalho seguro e higiênico.
Certificar-se de que todos os colaboradores estejam devidamente treinados em práticas de manipulação de alimentos, reduzindo riscos e evitando problemas de contaminação.
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